1、水煮兔肉。原料:兔肉,白菜,粉丝,绍酒,盐,姜,酱油。
2、方法:将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片,加盖烧沸后撇去浮沫,加酒焖烧至兔肉熟。
3、将白菜切成5厘米长的小条,入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
4、砂锅中放入白菜与粉丝,倒入兔肉汤。
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