1、藕去皮先切薄片,再切丝,仔切成细末,尽量细碎一点,切好后一定要用凉水淘洗,随后水分控干(400克),葱姜切末(各20克)。
2、锅热倒入菜油(200克),油温热后炒香葱姜末后倒入莲菜末,翻炒,加入酱(两大勺吧,可依口味调节)。
3、中大火不停翻炒,直至锅内无水汽(3到5分钟)。
4、如果觉得淡可以加适量盐调味,翻炒,关火。
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