云耳做法大全 分享凉拌云耳这道菜

1、主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

2、辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

3、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

4、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

5、沥干木耳,大蒜切碎

6、起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

7、加入2勺剁椒酱翻拌均匀

8、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

9、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

10、最后放上两小勺麻油

11、烹饪技巧;剁椒中含有盐分,所以放盐的时候要酌量少放一些,以免太咸

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