1、鳕鱼洗净后吸去多余水份
2、洒上海盐和橄榄油腌制半小时
3、开始制作白玉菇沙司，锅内加入黄油①加热
4、加入白玉菇中火炒制五分钟
5、加入清水煮沸
6、将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎
7、倒回锅里，加入牛奶和面粉煮到粘稠
8、加入淡奶油，炒匀
9、加入海盐，胡椒粉，欧芹碎调味，继续小火煮1分钟
10、鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉
11、锅内加入黄油中火煎鳕鱼，视鳕鱼厚度一面煎5～7分钟，煎至两面金黄即可
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