1、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
2、取隔夜米饭备用。锅烧干放油油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
猜你喜欢 冬天代谢快还是夏天代谢快 冬天怎样提高代谢 新买的包包有褶皱怎么办 新买的皮包上面有褶皱怎么能去掉？ 切洋葱辣眼睛怎么办 怎么切洋葱不辣眼睛 红宝石和尖晶石的区别 红宝石与尖晶石的区别 秦皇岛2022暑期旅游民宿汇总表 秦皇岛旅游攻略住宿民宿 饭夹生怎么补救 糯米饭夹生怎么补救 2019年奇幻动作《古剑奇谭之伏魔纪》HD国语中英双字