1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
猜你喜欢 梦见以前同学 梦见以前同学是什么意思 微波炉拖架选购方法有哪些 微波炉托架 冬天搓手有什么好处 搓手有什么好处 牛皮包包怎么挑选 如何分辨包包是不是牛皮的 黄芪功效有哪些 黄芪的功效都有哪些 2022广州国庆节消费券怎么用？ 国庆节 广州 如何烧烤好吃窍门 怎么样烧烤好吃窍门 鳕鱼怎么做营养价值最高 宝宝吃鳕鱼和什么菜搭配最好 北京小吃驴打滚怎么做 北京有个地方小吃驴打滚是什么做的? 1024分辨率《驯龙高手/驯龙记》BD中英双字无水印