1、原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
2、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。
3、将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
猜你喜欢 新铁锅第—次怎么开锅 新铁电锅第一次怎么开锅 怎么知道土豆有没有发芽 如何知道土豆有没有发芽 指甲长到肉里是怎么回事 指甲长到肉里是怎么回事啊 医保卡和社保卡是同一张卡吗 拿到图灵奖可以评院士吗 图灵获奖者的科学贡献 骨头汤如何做更香 骨头汤的做法 蒸螃蟹冷水还是热水蒸 蒸螃蟹冷水还是热水蒸,需要蒸多长时间 2011年范伟马伊喜剧《跟踪孔令学》HD国语