1、主料:鸡胸肉1斤左右。腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许。爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个。调味料:酱油1-2大大匙,糖1-2大匙,淀粉2大匙。
2、鸡肉切条,放腌料里腌10分钟。
3、烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡块,最后加调味料,焖1分钟即可。
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