1、材料:猪尾巴750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克。
2、将猪尾巴烙尽毛,刮洗干净,剁块,放入锅内焯水,捞出沥干水分,再倒入卤锅内,小火卤至八成烂,拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软,放入五成热的油锅内炸酥待用。
3、将蒜子、姜切成末,香葱切花备用。
4、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成熟,将拍上干淀粉的猪尾巴放入油锅内,炸至色泽金黄后捞出,沥干油。
5、锅内留底油,下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香,再加入精盐、味精、鸡精、蚝油,倒入猪尾巴翻炒均匀,淋香油,撒葱花,出锅装盘即可。
猜你喜欢 咖啡分类 咖啡简单介绍 冬天有静电怎么办 冬天容易产生静电怎么办 戴隐形眼镜可以洗头吗 戴隐形眼镜可以洗头发嘛 西瓜怎么切好吃 西瓜怎么切好吃? 新年超短祝福 新年超短祝福短句 熟驴肉冷藏能放多久 熟驴肉放冷藏能放多久 猪肚如何做才能不硬 做不硬的猪肚方法 红烧鸭掌的做法 红烧鸭掌怎样做好吃 糖藕如何做才能有韧劲 糖藕如何做才能有韧劲视频 2014年动作《红色天空/歼灭天际线》720p.BD中英双字幕