如何做香辣杏鲍菇 有什么烹饪技巧呢

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段;锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒;

2、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味;

3、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜;放鸡精调味,稍加炒匀出锅、

4、烹饪技巧:香菜选用比较粗壮的,去掉叶子,不要浪费,可以做凉菜;杏鲍菇一定大火煸炒,炒去水汽。

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