小鲍鱼的做法 蚝汁小鲍鱼的做法

1、用料:小鲍鱼10个、香葱1根、蒜3瓣、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、淀粉3克、水50毫升。

2、将鲍鱼肉挖出,去掉内脏,清洗干净,鲍鱼壳也刷洗干净。

3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀。

4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟左右。

5、蒸好取出,码入盘中。

6、1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,3g淀粉,50ml水放入碗中。

7、拌匀调成酱汁。

8、蒜切末,小葱切碎。

9、起锅热油,炒香蒜末,倒入调好的酱汁。

10、煮至浓稠关火淋在鲍鱼上。

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