1、材料:黄韭菜、五花肉、鸡蛋、盐、味精。
2、做法锅中加冷肉丁:水,将带皮的猪五花方块肉放入锅中,加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开转小火,盖盖炖煮约40分钟左右;肉块捞出晾凉切丁,适当切些白肉丁更好吃,用盐、味精、香油,调匀腌制;切黄韭菜,不易太短,一放盐容易变得没吃头儿了;根据口味,放盐、味精、香油调制即可。
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