1、鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉。
2、鲜香菇洗净,去蒂,对半切开。
3、葱、生姜分别切成片。
4、红枣、枸杞子分别洗净。
5、锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫。
6、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸。
7、改用文火煮1小时,加盐调味即可。
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