1、先清洗再存放。买回帝王蕉立即用清水冲洗几遍,洗后用干净的抹布擦干水份,表皮要无水份的干燥状态,这样,帝王蕉就可以存放5-7天也不变色。
2、把帝王蕉挂起来。当帝王蕉平放时,整个重量都压在接触面上,皮细胞就容易被压迫,所以买回来的帝王蕉最好悬挂起来,才能够保持帝王蕉的“容颜”。如果条件不允许,也最好让帝王蕉的凸起面朝上放。
3、先把买回来的成串帝王蕉用清水冲洗干净外面都喷有催熟剂,用清洁的布抹干水份,把帝王蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,尽量排出袋子里的空气扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,完成后,放上十天都不会影响口味和颜色。
4、注意储存温度。8—23℃的温度最合适,温度过高成熟太快,温度太低容易冻伤。所以千万不要把帝王蕉放进冰箱。天热时,把帝王蕉放在凉爽通风的地方;天冷时,用几张旧报纸将帝王蕉包裹起来,放到室内通风阴凉处。
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