1、买一块新鲜的嫩豆腐,不是淡黄色的老豆腐。
2、切豆腐时需要注意需要将豆腐放在手心中,用刀慢慢切下去,不要放在菜板上切。
3、将切下来的一片片豆腐整齐的放置在可以滤水的盆子中,不要重叠放置。
4、在等待豆腐滤水中,可以准备一下辅料葱,将葱洗干净切成葱花。
5、将油倒入锅内,一般小编都会提醒不需要放太油,但是这道菜油量需要多一点才可以煎豆腐,将豆腐煎至金黄即可。
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