1、主料:剁椒适量,鱼块一斤,小葱一根,野山椒适量,醋适量,盐适量,料酒适量,白糖适量。
2、准备好需要的食材。
3、洗净的鱼块,用盐料酒腌渍10分钟左右。
4、盘底垫生姜把鱼块摆好。
5、锅里水烧开,上笼蒸8-10分钟。(不要马上揭锅盖,虚蒸一下)拿出来后滗去蒸鱼的水。
6、锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味即可。
7、把烧开的剁椒汁淋在鱼块上就好了。
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