1、鲟鱼杀好去鳃,去内脏,清洗干净。
2、葱切丝,姜切丝,蒜切片备用。
3、将料酒,蒸鱼豆豉,盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼放入盘中,碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀,放入适量葱,姜,蒜。
5、鱼身上的切口处也抹上料汁,夹入适量葱,姜,蒜。
6、剩下的葱,姜,蒜撒在鱼身上,剩下的料汁倒在鱼身上。
7、蒸锅加水烧开,放入鱼。
8、大火蒸10分钟左右即可,清蒸中华鲟就做好了。
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