1、材料：花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克，草果1颗，细糖3大匙，葱2根，姜30克，蒜头20克，干葱头30克，沙拉油200克，辣椒酱400克，豆瓣酱150克，花椒粉20克，辣椒粉10克，高汤1200，酱油100克。
2、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包。
3、把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。
4、热一炒锅，加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦黄时，再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味。
5、加入花椒粉、辣椒粉于作法3的锅中，再略翻炒几下后，加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包，先转大火煮滚后再转小火煮约15分钟，至香味散发出来后，以漏杓将所有材料捞起，留下卤汁的即是麻辣卤汁。
猜你喜欢 车削加工的一般步骤是什么 车削加工的一般步骤的介绍 飞机上可以带几斤大米 飞机上能带大米吗? 怀孕的人梦见自己生了个男孩 怀孕的人梦见自己生了个男孩死了 厕所地面污垢怎么祛除 地面的污垢怎么去除 朋友圈微商经典语录加好友 朋友圈微商经典语录加好友怎么说 吃完麻辣烫吃什么排毒 吃完麻辣烫吃什么排毒好 猴头菇排骨汤怎样做更营养健康 猴头菇排骨汤的做法大全窍门 猪肚鸡汤有什么功效 猪肚鸡汤有什么功效与作用