1、材料:白鲫鱼750克,香菇20克,红 [1] 枣10克,枸杞子5克,葱段、姜丝、肥肉、酱油、糖、绍酒各适量。
2、白鲫鱼刨鳞开膛,去内脏洗净,切成块,氽水沥干后装碗:将洗好的香菇切成丝;肥膘肉切丝与葱段、姜丝、红枣、枸杞子一起装碗。
3、用500毫升的清汤加盐、味精、酱油、糖、绍酒调好味,灌入鱼碗内,上笼蒸20分钟即可。
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