1、食材:蛏子400克、辣椒酱8克、海鲜酱油6克、盐适量、蒜5克、姜粉6克、黄酒6克、香菜5克。
2、用油和盐令蛏子吐出沙子,1-2小时,蒜切碎。
3、热锅,放入蛏子,大火煮15秒。
4、蛏子微开口关火。
5、把蛏子肉边的黑线撕下来,冲洗干净。
6、起锅热油,放蒜爆香,放辣椒酱爆香。
7、放蛏子、黄酒、香粉、海鲜酱油,大火爆炒入味。
8、放香菜收汁出锅即可。
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