1、食材:泥鳅500g、姜适量。
2、准备新鲜泥鳅肉,把泥鳅处理干净,放些生姜末,去腥。
3、将泥鳅放入搅拌机,并加入500克清水。
4、搅拌后泥鳅蓉备用,加一勺半盐和10克猪油,用手顺时针搅拌上劲儿。
5、锅内烧好温水,下泥鳅丸。 用左手挤,右手拿勺子接住,然后放水中,丸子会自己从勺子上浮起来!
6、全部的泥鳅丸下好后,开中火煮沸,有弹性的的泥鳅丸就做好了。
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