1、将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成薄片。
2、放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。
3、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙。
4、加入藕片略炒,用水淀粉勾芡。
5、淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。
6、醋溜莲藕就做好啦!
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