1、莲藕洗干净,刮皮,切薄片,切好之后,入水中泡着,避免变黑。
2、热锅下油、加入小葱头、红椒先稍炒一会。
3、加入莲藕、盐翻炒、翻炒的过程中,加入少量的开水一起,可防止莲藕变黑。
4、加入两大勺老干妈风味豆豉翻炒均匀,再加入葱花,出锅装盘开吃。
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