1、砖茶,学名叫做茯茶,是黑茶的一种。主产地在湖南安化一带。新疆人喝的砖茶,绝大部分来自湖南安化。
2、因受地理环境和气候影响,包括维吾尔族在内的一些北方少数民族,饮食习惯形成了固有传统方式,表现在喝茶方面则以黑茶为主,也就是“茯砖茶”,简称为“砖茶”。
3、“茯砖茶”早在1860年前后问世,因产之湖南,早期称“湖茶”,由于是在伏天加工,故又叫“茯茶”。而“茯砖茶”这个名称,则完全取决于茶的形状。茯砖茶在泡饮时,汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡,就像热情豪爽的民族本身,清正朴实,耐人寻味。
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