胡萝卜有什么功效 胡萝卜的营养价值

胡萝卜素有“小人参”之称胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有什么样的功效呢?

益肝明目

胡萝卜含有大盆胡萝卜素,其分子结构相当于2个分子的维生素A,在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用,可补肝明目。

利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的"充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。

健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需质,有助于细胞增殖与生长,是肌体生长的要素。

增强免疫功能

维生素A有助于增强肌体的免疫功能,而且胡萝卜中的木质素也能提高肌休免疫机制。

降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。

改善贫血

胡萝卜素既有造血功能,可补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时还含有丰富的钾。

促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

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