1、材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头。把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
2、粉丝用温水泡发至变软。
3、大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。
4、用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
5、然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺在盘内，将大虾摆在粉丝上。
6、锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀。
7、将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
8、蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟。
9、将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了。
猜你喜欢 料油是什么 料油是什么油 大闸蟹怎么做最好吃 大闸蟹的价值 做布丁的小方法 超级简单做布丁方法 如何做砂锅鸡蛋 砂锅鸡蛋的做法 如何做萝卜丝肉汤圆 萝卜丝肉汤圆的做法 正宗东北酸菜的腌制方法 东北的酸菜怎么腌制方法