1、原料:泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。
2、将买来的鱼清洗干净后,先抹上一层盐,一层蚝油,再抹上一层面粉腌十分钟。
3、锅烧七成热发稍微多一点油,立马热锅冷油开始煎炸鱼,一面煎好后翻过来煎另一面。
4、将生姜切成小块,红辣椒切段,葱和蒜也切好。切好后,我们备用。
5、再把姜蒜辣椒放下去,用一个小碗调一碗淀粉水倒进锅里,盖盖子中火焖至收汁。
6、收汁后把葱花加进去,关火。
7、把煎炸好的鱼,铲进盘子里,好吃的煎炸泥猛鱼做好啦。
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