1、材料：糖心干鲍鱼 (多个)，鸡 (1只)，猪大骨 (2g)，五花肉 (4g)，凤爪 (多个)，生姜多个。
2、先提前准备一锅开水，将鮑鱼放入锅中，慢火煮30分钟后，当然制冷。随后遮住储放一天一夜。反复这一全过程3次。第二天，将泡了一晚的鮑鱼取下，清理干净。鱼缸换水以后再讲鮑鱼放进锅中煮。记牢在底锅放进竹隔避免 黏锅。（它是第二次煮鲍鱼）慢火30分钟后当然制冷。遮住到第三天。第三天，反复昨日的制作过程。第四天，鮑鱼早已越来越厚厚的了。可是內部都还没软透。接下去，需要将鲍鱼清洗，除去鮑鱼的沙囊。那样才美味。
3、用软毛刷轻轻地刷洗鲍鱼的附近。清理完以后，提前准备上料。此次泡鮑鱼的水需要保存。随后将鮑鱼放进冷水中，并放入电冰箱。放大概大半天。
4、取下鮑鱼隔水蒸3个钟头以后才可以软透芯糖心鮑鱼才美味，期内放水避免 麻辣干锅。这种侵泡的水需要保存。慢火煮鲍鱼的情况下需要用。
5、准备好猪排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切块状，所有绰水。烧开水，放进生姜。将猪大骨 ，五花肉块状，黑椒鸡块，凤爪放进，绰水。
6、将干净的鮑鱼放进底锅，然后将鲍鱼放到排骨上。然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上面。将干净的鲍鱼水放到锅内。水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。
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