肉丸子简单的做法大全 肉丸子做法

1、牛肉丸

用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。

制法:将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。

2、糯米肉丸的做法

准备好所需食材(糯米和五花肉)。

香菇和胡萝卜都切碎粒,姜蒜切末备用。

将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。

再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、羊肉丸子

将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;

羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;

用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;

取出后,不论炒,焖或煮汤均可。

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