1、食材:龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝,大蒜切片,小米椒、大葱、小芹菜切段。
2、热锅凉油,放入生姜大蒜小米椒爆香,再放入洋葱小火翻炒出香味。
3、倒入豆瓣酱炒出红油,接着放入龙虾和冰糖一起炒。
4、炒至微微变色后,放入大葱,白胡椒粉,生抽,花椒粉炒匀。
5、倒入啤酒,盖过龙虾。大火烧开后转小火煮熟。放入小芹菜出锅装盘即可。
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