1、锅内下油中火烧到热;
2、加入干辣椒、花椒粒、下姜片,蒜片翻炒出香味;
3、再加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。
4、技巧:先煮好卤水素有说道,因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行!
猜你喜欢 德语翻译 唯美德语翻译 仙客来浇水能浸盆吗 仙客来浇水能不能浸盆 电饭煲粥汤是什么意思 电饭煲的煮粥功能 2022小江镇塘冲罗汉银杏园暂停开放 怎样做雪花酥的做法 雪花酥的做法 怎样做不用珍珠的奶茶 简单的奶茶做法 杨桃皮能不能吃 杨桃介绍 2013年惊悚动作《告密者/毒火线》1024x576.BD中字 2013年动画喜剧《蓝精灵2》英国粤三语.BD中英双字幕