1、主料:糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。
2、准备糯米,糯米要多冲洗几次,彻底的洗干净一些。
3、然后加入少许的水。
4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。
5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉,用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。
6、准备好酒曲和酒饼。
7、均匀的撒在糯米饭上面,糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。用些温开始均匀的撒在上面开始捏,开始拌。以保持糯米的湿度,整个糯米饭要弄均匀一些。
8、准备一个坛,洗净后晾干的,往里面倒一些白酒,大概倒10ml左右就可以。
9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。
10、上面铺几块干净的好一点的纸巾,稍微铺五六张,这个我家婆操作的。说能阻挡细菌进入。
11、盖子盖上放在角落里面不管它,等一个月可以打开看看,洗净双手可以把里面的糯米上下翻面,以致上下都能发酵一致。
12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的,保持在二十多度左右,太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。记住保持在二十五六度是最好的。
13、过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。
猜你喜欢 苹果成熟是什么季节 请问苹果是什么季节成熟的 lhasa是中国哪里 lhasa是中国哪个位置 2022重庆南岸苦竹溪公园荷花观赏攻略 重庆荷花园旅游景区 烤香蕉的窍门 做烤香蕉的妙招 新手怎么做茶叶 家庭制作茶叶的方法分享 草莓柠檬汁如何做 草莓柠檬汁做法 哈密瓜挑选技巧 哈密瓜如何挑选? 喝豆浆有什么禁忌 常喝豆浆的的禁忌 蒸肉饼蒸多久时间 蒸肉饼蒸多长时间?