1、煮热一锅水,然后加一撮盐,因为加盐后,煮出来的意粉会更有弹性。
2、水烧滚后,垂直拿起意粉,将意粉的末端浸在水中数秒。
3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中,用筷子搅拌一下。
4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮,一般来说,煮传统式意粉,7-9分钟即可。
5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
6、烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定,如果喜欢吃爽口、硬身的意粉,烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话,放置后可再冲水,意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下,便不会粘住。
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