1、首先我们把香橙表皮洗净，可以适当用盐揉擦。因为香橙的表皮都是坑坑洼洼的，也因为本道美食要用橙皮做出橙粉，所以清洗干净是必不可少的环节，用盐清洗的话能很快的去除表皮污垢。
2、把洗好的香橙适当用纸擦干表皮水分，然后放在刨丝器上，把橙皮刨成丝（不要刨到果肉哦），然后我们准备一个烤盘，铺上一层防粘纸，把橙皮丝均匀的铺撒在烤盘内，上烤箱，开90度烤40分钟。对于这步而言，你也可以把橙皮剥下来，用刀切碎备用。
3、在烘烤橙皮的同时，我们可以把香橙肉放在果汁机里面打成果汁。在打制的过程中，笔者建议加1:1的清水，这样再之后熬制果酱的时候就不需要加水了。平底锅开中小火，然后把炸好的橙汁倒入锅中，加上几粒冰糖，开始慢慢熬成橙子酱。对于这步而言，你只需要盯着锅内，不停的用饭勺均匀搅拌，直至冰糖融化，橙酱变得浓稠即可关火。
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