1、买回来的花甲放盐吐沙,然后清洗几次备用。
2、冷水下锅,放两三片生姜,一点料酒,煮开两分钟左右,让花甲爆开。
3、捞出清水冲洗,这样更好的把多余的沙清洗干净。
4、热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅,(如果喜欢重口味可以放豆瓣酱)。
5、倒入花甲翻炒,放适量盐,一丢丢糖,生抽,爆炒。
6、出锅前放入葱香菜翻炒……
7、出锅就好了,这样做法小孩老人都可以吃,因为没放什么调料,也不辣。而且味道非常不错。
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