步骤1
食材:凤尾300克,小米辣3个,蒜1瓣,姜1克。调味料:芝麻酱8克,盐3克,醋2克,生抽2克,鸡精1克、香油2克。
步骤2
凤尾对半切开,再拦腰切断,放入清水中,加2克盐,浸泡20分钟,取出沥干,装盘。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小米辣切末。
步骤6
芝麻酱加5毫升热水,拌匀,加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜,调匀。
步骤7
调好的酱汁淋入凤尾盘中即可。
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