1、面粉300克,紫米面100克,细玉米面100克,糖一大勺。
2、酵母8克融于温水250克中,静置5分钟恢复酵母的活性。
3、将酵母水一点点倒入粉盆中,揉成光滑的面团(约10分钟)。
4、覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。
5、摁一下不反弹即发酵完成。
6、在面板上放1/4匙碱面,用刀碾细。
7、将面团和碱面混合,揉均匀。
8、反复揉,直至面团切开,气孔细致均匀。
9、分割四等分,揉成四个馒头生胚。
10、覆盖保鲜膜,温暖处醒发半小时。
11、开水上屉,盖上锅盖,上面扣一重碗,四周围上毛巾,保证气密性蒸20分钟,蒸好后不要马上开锅,虚蒸5—10分钟再开锅。
猜你喜欢 如何挑选小麦粉 怎样挑选小麦面粉 运动内衣可以当普通内衣一样穿吗 运动内衣可以当普通内衣一样穿吗2021 赛鸽幼鸽准确淘汰方法 幼赛鸽淘汰方法大全 春季养生喝什么汤好 春季养生喝什么汤好一点 黄州东坡肉的做法 黄州东坡肉来历 2011最新/影后影帝超级阵容《杀戮》720p.BD中英双字