1、准备食材,鸡肉洗净切块,毛蟹洗净对半切,生姜切片,蒜蓉剁好!
2、鸡块冷水下锅,加生姜,料酒去腥,开锅五分钟后捞起。
3、毛蟹对半切,热油入锅煎至金黄,然后加入生姜,蒜,花椒爆香,最后倒入焯好的鸡块,再加入调味料,加水没过鸡块,大火烧开后转中火焖至收汁即可!
4、要起锅时加入切好的葱末,香菜末,蒜蓉毛蟹出锅开吃!
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