1、自制冰皮时，冰皮粉是最好的选择，简单方便省时省力。不过自制饼皮更注重操作过程的，可以将炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面自行调配来制作。很多人都是用糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克，这样的比例。
2、制作的过程中冰皮很软是正常的现象，带上一次性手套就可以了，其次最好将冰皮放在冰箱降温至冷藏的温度后再拿出使用。最后压模的时候用防粘的糕粉：熟糯米粉，压模完成后放在冰箱冷藏可以使得做出来的月饼饼皮月饼更易成型、更好看。
猜你喜欢 淘米水能生发吗 淘米水为什么能养发 菠菜怎么处理 菠菜怎么处理不涩 白醋泡手有什么功效 白醋泡手有什么功效剂量 怎么腌制新鲜橙皮 怎么腌制新鲜橙皮辣椒 手抓饼怎么做才酥脆 手抓饼怎么做才酥脆松软 1024分辨率《非常主播/超速绯闻》BD中字无水印 合肥工业大学的校歌歌词——《弦歌一路高声唱》