1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
猜你喜欢 外滩属于哪个区 昆山世茂东外滩属于哪个区 水果怎么样保鲜 水果怎么样保鲜时间最长100字 泰州特产有什么 泰州特产有什么好吃的 泰式素炒的做法 泰式素炒怎么做 牛油果和酸奶能一起吃吗 牛油果可以与酸奶一起吃吗 腌制萝卜的技巧 腌制萝卜的技巧窍门 蓝莓汁的功效 雪梨蓝莓汁的功效