1、主料:羊肉(肥瘦)500克。 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
2、羊肉丸子的做法:
(1)将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂。
(2)羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶。
(3)用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
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