酥肉怎么做 需要加入什么材料

1、将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;

2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松;

3、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出;

4、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内;

5、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。

猜你喜欢
叠衣服方法技巧 如何叠衣服
如何正确使用鲜味剂 鲜味剂要怎么使用
大棚节瓜种植方法 大棚节瓜种植方法是什么呢
为什么哺乳动物的眼睛要长在前面 为什么肉食动物的眼睛长在前面
真石漆储存方法 真石漆储存方法有几种
海尔空调自清洁功能怎么用 海尔空调自清洁功能怎么用需要开窗吗
家常炖嘎鱼怎么做好吃 制作炖嘎鱼的方法
吃什么补胶原蛋白最快 食疗吃什么补胶原蛋白最快
清炒手撕包菜的家常做法 手撕包菜正宗炒法

很赞哦! ()