1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上,水里放盐,滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。
2、葱姜蒜切末,小米椒切小圈。
3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。
4、再铺粉丝和花甲。
5、另起油锅,下姜蒜末爆香,下小米椒,一大勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,一勺生抽,2匙(小的调料匙)盐,一匙白糖,加水(粗略估计砂锅的量)煮开。
6、倒入砂锅中,开大火煮,煮开约四至五分钟(花甲全部张口)即可。
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