1、把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
2、草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。
3、锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
4、倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中。
5、锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。
6、把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。
猜你喜欢 6月1日是什么星座 6月1日是哪个星座 树龄简单鉴定方法 树龄怎么简单鉴定 网名爱情 网名爱情伤感 新布料有味道是甲醛吗 布料上的味道是甲醛吗 邮政自提点该怎么拿快递 邮政包裹自提点是自己去拿吗 防静电地板怎么清洗 防静电地板怎么清洗视频 怎样做不用珍珠的奶茶 简单的奶茶做法 清炒白菜的做法 夏季上火吃什么水果好 夏季上火吃什么水果好得快