1、原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

2、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

3、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

4、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

猜你喜欢
水彩颜料用什么能洗掉? 水彩颜料怎么洗掉详解
2021年元旦假时间 2021年节假日放假安排
微信群名女生简单气质 高雅有气质的微信群名
曾以造句 用何曾造句
柴油机冒黑烟是什么原因 单缸柴油机冒黑烟是什么原因
七彩铁树的养殖方法和注意事项 七彩铁树的养殖方法和注意事项图片
厦门市园林植物园南门7月28日起正式启用
香辣鸡翅制作技巧 香辣鸡翅制作技巧及做法