1、食材:肋排500g,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,八角适量,花椒适量,小茴香适量,食用油适量,酱油适量,甜面酱适量,食盐适量。
2、步骤(1)猪肋排用清水洗去血水,控干水分。
(2)大葱切段,生姜、大蒜切碎,备用。
(3)热锅冷油,油热下八角、花椒、茴香爆香。
(4)下葱姜蒜爆香。
(5)下排骨大火翻炒至变色后加甜面酱、酱油继续翻炒。
(6)加水没过排骨,加适量食盐,小火慢炖1小时收汁即可。
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