1、主料:鹅蛋2个。
2、辅料:蒜薹1小把。
3、配料:盐1/2小勺,清水1小勺,干淀粉1/2小勺,橄榄油3大勺。
4、2蒜薹洗净,切小粒;鹅蛋磕在碗里;
5、鹅蛋中加入盐;
6、加入干淀粉;
7、加入清水;
8、用蛋抽子顺一个方向用力搅打;
9、打到表面出现一层细泡泡;
10、加入蒜薹碎;
11、搅拌均匀;
12、烧热炒锅,改小火,加入橄榄油,多一点儿,要和鹅蛋的体积差不多;
13、不必等油烧热,立即下入蛋液和蒜薹;
14、保持小火,慢慢煎至熟透,表面金黄,即可。
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