1、泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。
2、浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。
3、煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。
4、放入香料。把花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、山楂、干辣椒（后面这三样可放可不放）和甜面酱放进锅里煮。
5、再放入洋葱、生姜和豆腐乳，稍微搅拌一下。汤煮开后尝一尝味道，适量的放一点盐，用小火炖煮两个小时15分钟。
6、如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很烂很散，而是觉得有一点阻力的话，那么肉就好了。但不要急着拿出来，先关火，等汤凉了盛出肉。放进冰箱冰一晚上，口感会更好。
猜你喜欢 平行班是什么意思 平行班与重点班的区别 冬天床上有静电怎么办 冬天床上静电怎么消除,经常被电到 番茄如何贮藏? 番茄如何贮藏时间长 香酥蚕豆怎么做 香酥蚕豆怎么做好吃 夏季上火喝什么茶好 夏季上火喝什么茶好一点 2013年犯罪动作《一场风花雪月的事》DVDscr国语中字