1、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
2、用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,用电扇吹凉去水分,洒上香油用筷子抖散继续吹透。
3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成。
4、凉拌面是一道菜品,制作原料主要有细薄面条、掐菜等。凉爽可口,口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事,香鲜咸辣麻各味俱全。
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