1、豆腐2块(约1000克),肥猪肉50克,水发冬菇50克,鸡汤100克备用。
2、绍酒1茶匙将豆腐冲洗干净,切成小薄片,在开水锅中烫一下,捞出待用。
3、将肥猪肉洗净,切成薄片;把冬菇片成片。
4、将烫好的豆腐摆在碗里,放入肥猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒和花椒水,入蒸锅蒸至豆腐入味即可。
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